キッチン

基本の肉じゃが20分🥔

今日の晩ご飯🥢

久々に肉じゃが作りました〜🧅🥔

肉じゃがって家庭の味が1番出ますよね🤲

我が家は甘めな味付けです〜❣️

九州のお醤油は甘いですからね🥰

じっくりコトコト煮込んだので味が染みて美味しい❤️

やっぱり大事なのは最後の鍋どめ🫕

出来上がってすぐ食べるのではなく、蓋をして

温度をを下げながら味を染み込ませる❣️

ただ置いとくだけ❣️これだけで味が染み込み

ぐっと美味しく仕上がります❤️

 

材料(2人分)

・牛コマ切れ肉100g

・ジャガイモ(男爵オススメ)160g

・人参40g

・玉ねぎ50g

・しらたき50g

加熱調理

①材料は食べやすい大きさにカットする

②鍋にサラダ油を熱し牛コマ切れ肉を炒める

③ジャガイモ、人参、玉ねぎ、しらたきを炒める

(ジャガイモの表面が透き通るくらい、中火2分くらい)

④酒40ccを入れ、ひと煮立ち

⑤きび砂糖大さじ1、水100ccを入れ落としブタと蓋をして煮込む。中火で3分

⑥みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ2をいれ落としブタと蓋をして弱火で8分

⑦仕上げにふりしょうゆ小さじ1/4を入れ、弱火で2分

⑧火を止め、蓋をして置く(鍋どめ)

ちなみに味の付け方、料理のさしすせそ、料理のコツを

詳しく知りたい方はこちらを見て下さい😊

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