キッチン

皆大好き!プリプリかんたん海老マヨ🍤

【エビマヨ🍤】材料
海老 8尾

(立て塩)
海水と同じ3%の塩水で海老を洗うと、汚れ臭みが取れる❗️
水 500cc
塩 大さじ1

作り方

①海老は立て塩・真水の順に洗い、殻と尾を除き包丁で背に切り込みを入れ、背ワタを除く。塩小さじ1/4・片栗粉小さじ2でよく揉んで、かぶる位の水を加えてもみ洗いし、真水ですすぎ水気を除く。
酒小さじ1で下味をつける。
②ボウルに卵1/2個・片栗粉大さじ2・サラダ油小さじ1/2を入れて混ぜ、海老を加えて混ぜる。

③フライパンにサラダ油を温め、海老を入れ両面を色よく焼く。

④バットに取り出し粗熱を取る。

⑤粗熱とれたらエビマヨソースと和える。

🍤エビマヨソース
マヨネーズ 大2
コンデンスミルク 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1
ポッカレモン 小さじ1