キッチン

基本の餃子ポイント❣️お家で美味しく作るには・・・?

🥟基本の餃子🥟
子供から大人まで皆大好きな餃子!お家でも簡単にできるレシピを紹介します❣️

【餃子の作り方】
~50コ~(4人分程度)

ニラ40gはみじん切り
キャベツ250gはみじん切り
塩小さじ1/2で揉んでおく

②ボウルに豚ひき肉240gと塩小さじ1/3を入れよく捏ねる

※しっかり粘りがでるまで捏ねる!
よりジューシーに美味しくなるのでサボらず(笑)しっかりと!

③粘りがでたら
しょうが 小さじ2
にんにく 小さじ2
ごま油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
を入れ、さらにニラ、水気を絞ったキャベツを入れしっかり混ぜる

※キャベツの水気は絞りますが
絞りすぎるとパサつくのである程度絞れば良いです❣️
※砂糖は肉を引き立てる、隠し味👌👌

【焼き方】

①フライパンにサラダ油を熱し
餃子を入れ中火〜強火で焼く

②香ばしい焼き色がつけば、お湯を入れ、蓋をし、蒸し焼き
3〜4分

※餃子の皮が半透明になれば⭕️
※お湯を入れるとカラッとキレのいい仕上がりになりますよ❣️

③蓋をあけ、強火にし水分を飛ばしながら焼く

④最後にごま油をまわしかけ、カリッと仕上げる