キッチン

美味しく野菜を取りたい時必見!八宝菜風?作りました🥬

たくさんチンゲン菜があったので…
八宝菜⁉️八宝菜風⁉️
に仕上げました😂

1️⃣えび10尾は背中をひらいて背ワタを取り、立て塩⇨真水で洗い、水気をきっておく。下味 酒小さじ1と塩コショウをふっておく
豚バラ80gは3センチ幅に切る
【野菜】今回は
チンゲン菜300g、人参40g入れました❗️
➕しいたけ➕たけのこ➕白菜➕うずら➕しめじ
なんでも入れちゃいましょう♪

【合わせ調味料】は先に合わせておく
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
水 150cc

【水溶き片栗粉】合わせておく
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

2️⃣ごま油小さじ1、しょうが小さじ1、にんにく小さじ1を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する

3️⃣豚バラ肉を入れ、炒め(中火から強火)
海老を入れさっと炒める

4️⃣野菜を入れ炒めたら
合わせ調味料を入れ絡め、しっかり沸騰させる

5️⃣水溶き片栗粉を3箇所に分けながら入れしっかりと混ぜる
※1箇所にいれるとそこだけ固まりやすいので3箇所にわけると均一にとろみがつきます♪