キッチン

ささっと出来ちゃう!せん切りしないチンジャオロース

千切りしないチンジャオロース

 

時短で作ろう〜😆千切りするのをやめて、乱切りでどーんと作っちゃいました❣️

中華料理を美味しく作るポイントは…強火で一気に仕上げるが、美味しく作るポイント❣️
調味料を一種類ずつ鍋の中に加えていると、焦げてしまったり水気が出てきたりして
失敗のもと。あらかじめ調味料を合わせておくコト!
片栗粉を入れる場合は時間が経つと沈殿してしまうので、加える直前にもう一度混ぜる。

ぜひ覚えててください😆

 

作り方

1️⃣筍(水煮)160g、ピーマン2個、人参は乱切り

豚ロース薄切り肉160gは食べやすい大きさに切り
酒小さじ1・塩少々で下味をつけておく

2️⃣合わせ調味料を合わせる
●しょうゆ 小さじ2
●酒 小さじ1
●オイスターソース 小さじ1
●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
●水 100cc
●塩 少々
●黒コショウ 少々
●片栗粉 小さじ2

3️⃣フライパンにサラダ油を熱し
豚肉を入れ、色が変わるまで炒める

4️⃣筍、ピーマン、人参を加え炒め合わせる
強火で2分くらい

5️⃣合わせ調味料をよく混ぜて
加える

6️⃣とろみがつくまで混ぜながら加熱する
ごま油小さじ1/2を回しかけ、香りをつける